Overleg met Vrouwen van Nu

Zometeen gaan we met een aantal Vrouwen van Nu uit Bakkeveen om tafel om te kijken wat leuk zou zijn om komend seizoen op de agenda te zetten. Voor het tijdschrift Noorderland moest ik wat foto's maken van de gedroogde blauwe bessen, die we sinds kort aan ons assortiment hebben toegevoegd. Lekker in een kruidkoek bijvoorbeeld! Snel even zo'n kruidkoek gemaakt dus. Mooie foto geworden, kan zo in het tijdschrift. Maar..... wat doen we nu met die hele kruidkoek? Geen nood, bij de vrouwen van nu komt ie altijd van pas, want daar gaat geen activiteit voorbij zonder een versnapering. Daar staan we om bekend. Dus zometeen: smullen maar en op een gezellige bijeenkomst!

 

Een ouderwets lekker lapje vlees

Ik heb er eigenlijk elke dag wel zin in: een lekker ouderwets lapje vlees. Ik ben dus een echte vleesliefhebber, zo ook de boer. Omdat we fokken met dubbeldoelkoeien van het ras Fleckvieh, en we samen met schoonouders en -zus elk jaar een koe slachten, en we toch al een winkel aan huis hebben, hebben we vorig jaar besloten om het vlees van onze eigen dieren ook in die winkel te gaan verkopen. Zo hou je een mooie omloopsnelheid van het vlees en.... heb je elke dag zelf een ouderwets lekker lapje vlees! En waarom nou ouderwets?  Omdat dit soort mooi vlees tegenwoordig gewoon niet meer te krijgen is in de winkel. Weet je waarom? Zie je die prachtige marmering van witte lijntjes door het vlees heen lopen? Dat noemen ze intramusculair vet, of te wel vet wat tussen de spieren zit. Vet dus. Vet? Ja... VET dus! En dat maakt dit lapje nu zo onweerstaanbaar lekker, want het geeft smaak, het zorgt voor malsheid en ik heb me laten vertellen dat in het intramusculaire vet zelfs gezondheidsbevorderende stoffen zoals CLA, Omega 3 en 6 zitten.
Dat maakt ons niet zo veel uit, het is mooi meegenomen.

Vlees van eigen erf.

Oh ja, weet je hoe het komt dat ons vee wel dit soort mooie vlees oplevert? Ons vee loopt in de wei, eet veel ruwvoer (hooi, stro, kuilgras) en krijgt de tijd om zich te ontwikkelen. Het wordt pas op 30-36 maanden leeftijd geslacht en vervolgens blijft het nog zo'n twee weken rijpen. Het vlees dat u in de supermarkt aantreft, wordt vaak op veel jongere leeftijd geslacht, komt niet buiten, krijgt veel krachtvoer en mais en wordt direct na de slacht versneden en verpakt, zonder te rijpen. En vaak is het afkomstig van een runderras dat niet geschikt is voor de vleesproductie. Dat goeie vlees is er wel hoor, ook in Nederland. Maar ja, de gemiddelde Nederlandse consument is nauwelijks bereid daar voor te betalen en wat gebeurt er dan? Het goede vlees kan voor meer geld verkocht worden aan consumenten in het buitenland. Bekijk de uitzending hierover maar eens van Wouter Klootwijk.

Hoe het ook zij: Wij gaan er straks eens lekker van genieten.

Mooi kalfje in een warm hokje bij -10C

Hierbij een paar leuke foto's van onze laatste baby: een mooi meisje van Trijntje 214 en Ilion als mama en papa. Ze is geboren op 29 januari 2012 en het is een flinke meid. Omdat er flinke kou voorspeld was hebben we op een ongebruikelijke plek een mooi hokje voor haar gemaakt. Hier kon ze beter beschermd worden tegen de kou dan op de plek bij de oudere kalfjes.





Zo'n mooie meid, daar moet je goed op passen, dus heeft de boer een hokje gemaakt van hekjes die hij nog had, zaagselpakken ernaast, dat geeft wat beschutting.

Senna, de hond verwelkomt het nieuwe meisje ook met een lik over de neus. Meisje is zeer geinteresseerd, het lijkt we een soortgenoot, maar hij ziet er toch anders uit...

En zo ziet het mooie hokje eruit. Aan de achterkant beschutting met een grote plank en bovenop... het is eigenlijk te gek voor woorden, maar het functioneert: een oude bedspiraal met hooi erboven op voor de isolatie.

Zo te zien heeft deze dame het wel goed naar de zin!

He daar loopt die hond weer. Eens even kijken hoor!

Cursus verantwoord Diergeneesmiddelengebruik

Vandaag werd op ons bedrijf de eerste van twee middagen gehouden over Verantwoord Diergeneesmiddelen gebruik.

Tien collega veehouders kwamen om bijgeschoold te worden over de nieuwe regels die er zijn en om de theorie en praktijkkennis over het gebruik van diergeneesmiddelen in de melkveehouderij wat op te frissen.

Deze cursus werd georganiseerd door de dierenklinkiek Marum en op "verzoek" vanuit de melkfabriek FrieslandCampina, waar we de melk aan leveren.

Een goede zaak, nu vanaf 1 januari 3e en 4e generatie antibiotica (deze worden ook in de humane geneeskunde gebruikt) in de ban worden gedaan in de veterinaire geneeskunde. Alles met als doel om bij mensen geen resistentie te krijgen voor bepaalde geneesmiddelen die voorheen dus ook bij dieren werden ingezet. Bij melkvee valt het gelukkig nogal wat mee. Dus voor melkveebedrijven komt er geen enorme verandering op dit gebied, zeker als je al wat zuinig was in het gebruik van antibiotica.

Hopelijk zijn we als sector op tijd met deze maatregelen. We nemen in elk geval nu de verantwoordelijkheid om het goed te reguleren. Dat is een eerste stap.

Ook de investering in kennis is een goede zaak. Hieronder een verslag.

Natuurlijk wel allemaal overalls aantrekken voor de hygiene.

alternatieve plek voor intramusculaire toediening

Meisje zit vol met stickers waar men zou spuiten.

Allemaal aandachtig luisteren naar de veearts.

Wat een makke koe! (Feckvieh he?!)