Zo bloeit de blauwe bes

Op de onderstaande foto is het heel goed te zien hoe de blauwe bes bloeit. Helmaal onderaan de foto wat groter, zodat je het eens goed kunt bekijken.


Zo zie je in een tros al uitgebloeide bloesems, de vruchtbeginsels van de blauwe bes:


Van heel dichtbij zijn het net bosjes tulpen. Als je goed kijkt zie je dat de blauwe bes heel symetrisch is (zoals alles in de natuur). Ze heeft altijd 5 kelkblaadjes, die later het kroontje op de bes zullen vomen. Om die reden wordt de blauwe bes dan ook wel de koningin van de bessen genoemd.

Hieronder de foto met de verschillen in bloeistadia: De vruchtbeginsels bovenin, met hier en daar nog een stamper. Deze valt er nog af.
In het midden zie je bloesems die nog moeten gaan bloeien, ze houden de bloemblaadjes nog stijf bij elkaar. De bloesems met de bruine randjes zijn uitgebloeid en zullen helemaal verdorren. Hierna waaien ze eraf en blijft het vruchtbeginsel met de stamper eraan over.
Omdat de bloei zo verspreid is, worden de vruchten ook ongelijk rijp. Het is daarom altijd goed opletten welke bessen je al wel kunt plukken en welke bessen nog even moeten blijven hangen.
Van elke struik kun je daarom wel enkele weken plukken, telkens met een aantal dagen ertussen.

In de nachten van 3 en 4 mei heeft het nog heel hard gevroren, achteraf bleek, wel 9 graden hier in het noorden. Voor veel jonge bessenstruiken is dit fataal geworden, na strenge vorst in de winter, tijdens de sapstroom omhoog in het voorjaar nog eens zo'n koudeklap, was voor veel jonge aanlant de genadeklap. In het voorjaar zal ik denk ik zo'n 40% van de plantage opnieuw moeten inplanten...

En dan maar hopen op een aantal mildere winters, want zodra ze een paar jaar oud zijn, kunnen ze vorst beter verdragen.

In de rode bessen hingen de trossen er op 1 mei nog zo bij:

En na de nachtvorst bleek dat zo'n 40% van de bessen weggevroren was. En dan ziet het er zo uit:

En gelukkig hier en daar ook nog zo:

En nu is het verder maar afwachten hoe het gaat dit seizoen.

Vrijgezellenfeest geslaagd!

Afgelopen zaterdag hadden we een vrijgezellenfeest in de boerderijwinkel. Na een kopje koffie of thee en een lekker stuk blauwe bessen vlaai, stortten de 10 dames zich op de taarten om er de mooiste creaties van te maken. De een met wat meer fantasie of creatieve mood dan de ander, maar er zijn stuk voor stuk toch weer hele leuke taarten gemaakt! Hier de enthousiaste dames met de prachtige taarten!

 

En hier een rijtje met taarten die al klaar waren:



Deze keer werden er interessante kleuren gebruikt en inspirerende combinaties gemaakt.
Duidelijk was dat iedere dame een eigen smaak had, want stuk voor stuk waren de taarten compleet verschillend. Ik heb me weer vermaakt! En de dames ook, aan de ingespannen gezichten te zien.

Top Vrouwen!

Wat een Top Vrouwen hebben mij vandaag en afgelopen week meegholpen met het snippers kruien en onkruid wieden bij de blauwe bessen! Bijna alle dagen kreeg ik hulp van de geweldige dames van de Vrouwen van Nu uit Bakkeveen. Soms zelfs met gevaar voor eigen gezondheid! Ik heb jammer genoeg geen foto gemaakt van de enorme berg houtsnippers die klaar lag een aantal weken geleden, om verspreid te worden in de kwekerij. Het was een berg van meerdere kiepers (grote karren) vol, en nu is de plaat waar ze opgeslagen werden helemaal leeg:

Mijn lijf speelde op, toen ik het zelf wilde aanpakken, dus kwamen de vrouwen me helpen, zodat alles klaar is voor de open dag op ons bedrijf op 1 mei. De plantjes zijn de vrouwen erg dankbaar; er zaten hier en daar wel erg veel kweekwortels tussen de wortels van de blauwe bessen. Hopelijk hebben we ze nu een lesje geleerd en halen ze het niet weer in hun hoofd om mijn planten zo te plagen. Deze keer zullen de bessen zegevieren. En als de snippers er dan bij liggen ziet dat er zo uit:

De bessenplanten stonden vandaag dan ook te stralen. De rode bessen zitten tegen de bloei aan, de zwarte bessen beginnen ook langzaam met bloeien en de vroegste rassen bij de blauwe bessen kleuren heel voorzichtig roze-wit. Als er maar geen nachtvorst meer komt de komende weken, dan zal er dit jaar een rijke oogst volgen.
Het begin is er in elk geval:

Kaas je Kaasje

Afgelopen zondag, terwijl het zo'n mooi weer was..., op naar Oldeberkoop samen met buurvrouw Tiny, voor een workshop KAASMAKEN! We waren samen al eens bezig geweest en vonden het redelijk goed gelukt, ware het niet dat de ene kaas, mooi glad was aan de buitenkant en de andere nogal onregelmatig...

Wat deden we verkeerd? De papieren die we hadden er eens op nagelezen en allerlei mogelijkheden:

• Wrongel te koud
• Wassen van de wrongel te heet ("brandplekken" in kaas-termen)
• Stremming onvoldoende
• Wrongel te grof
• Niet goed geperst

Zelf denken we dat het kwam doordat we te weinig wrongel in de kaasvormpjes gedaan hadden, waardoor het persen niet goed genoeg ging. De blauwe vlekjes zijn trouwens van de pH strips, om te meten wat de pH-waarde van de kaas is voor hij het pekelbad in gaat.

Maar goed, terug naar de mooie zondag! Workshop kaas maken. We mochten meekijken met een gezelschap dat deze workshop geboekt had bij Kaasboerderij de Stelp. Het kwam allemaal redelijk goed overeen met hoe wij het hadden aangepakt. Toch waren er wel kleine verschillen, en dat maakt natuurlijk waardoor de kaasjes goed of slecht worden.
Stiekem hadden we het zo slecht nog niet gedaan, maar toch veel opgestoken.

Een van de dingen die we leerden: na 2-3 weken zijn de kleine kaasjes op smaak! Dus meteen bij thuiskomst geproefd natuurlijk! En ja hoor, ze waren heerlijk ondanks het vreemde uiterlijk, van binnen waren ze prima. Ze waren wel wat zout en droog, dus volgende keer korter in de pekel.

Natuurlijk had ik de smaak te pakken en aangezien mijn boer toch wat te veel melk heeft op het einde van het quotumjaar, kan ik zo veel melk gebruiken als ik wil. Gisteren dus aan de slag gegaan met kaasjes met Tzatzike kruiden. Deze liggen nu op smaak te komen in het pekelbad.

En ja.... echt waar, de workshop heeft zijn vruchten afgeworpen, geen onregelmatige korst, maar een mooi glad velletje op deze kaas!
Het ging zo lekker, dat ik vanmorgen meteen verder ben gegaan met Mosterd- Groene Peper kaasjes. Wat zullen we smullen! Die komen net onder de pers vandaan en moeten nog even uitlekken.

Het kan best zijn dat ik vanavond nog wat kaas ga maken. Gaat best lekker zo en mijn boer wil dat ik nog een paar duizend liter melk verwerk... Dat gaat niet lukken vrees ik (30 liter per keer), maar alle beetjes helpen, nietwaar?!
Dus binnenkort (2-3 weken) te verkrijgen: Boeren kaas!

Crea Bea

Ja hoor! We zijn weer ongelooflijk crea bea bezig geweest!

We hebben vanmiddag met de Vrouwen van Nu van Bakkeveen een workshop vilten voor beginners gedaan.

Het was onder leiding van volleerd viltster Petra de Jong, ook bekend van Cocktail met Kauwgomballen,

Het was weer reuze gezellig, met weer eens wat nieuwe gezichten in de nifelclub.

En dit is het resultaat geworden:

En het ergste is dat het zo ongelooflijk leuk is om te doen!!!

Ik zie al weer een nieuwe hobby opkomen... Helemaal verkeerd... Ik heb toch al bijna geen hobbies...

In elk geval ben ik trots op het resultaat en vooral blij dat ik het geleerd heb!

Bedankt Pee!

Als we nog eens stalruimte te kort komen...

Dan gaan we de koeien gewoon het hele jaar buiten houden!

Ik vond via Twitter dit artikeltje over het buiten "huisvesten" van Fleckvieh koeien.

En dan niet in het milde Nederlandse klimaat, maar in de Beierse Alpen.

De boer vertelde dat hij jaarrond kalfjes ving. Dus ook in de sneeuw.

Het artikel ging erover of het een zaak was voor de "dierenpolitie" of dat het juist wel verantwoord is.

Natuurlijk kwam er als conclusie uit, dat de dieren supergezond zijn daar in de sneeuw en dat er tegenwoordig geen kalfjes meer in de winter geboren worden, heeft te maken met het feit dat DE BOER liever niet meer in de winter eruit gaat om bij de geboorte te zijn, haha.

Nou ja, het is in elk geval wel een oplossing voor boeren die nu niet doen aan weidegang en wel aan FrieslandCampina willen blijven leveren. Als je de stal al vol hebt, gewoon Fleckvieh gaan houden en lekker buiten huisvesten. Geen centje pijn.

Wij genieten voorlopig nog van onze Fleckie's op stal in de winter.

Goed bezig!

Vandaag was het een prachtige dag, de zon deed goed zijn best. En zoals de meesten van jullie wel weten hebben we dan zo'n uitzicht vanuit het keukenraam:

Alleen dat is al de moeite van dit berichtje waard.

Nu is het zo dat we sinds een paar dagen extra blij zijn met de zon.

We hebben het dak van de nieuwe jongveestal namelijk vol liggen met zonnepanelen!

We zijn nu dus ook officieel:

GOED BEZIG

We gebruiken met het bedrijf net zoveel stroom als het gemiddelde verbruik van 8-10 gezinnen. Door de zonnepanelen wekken we nu zelf voor 4-5 gezinnen stroom op.  Natuurlijk gebruiken we dat zelf, maar het is een fijne gedachte dat we nu ook ons steentje bijdragen aan duurzame energie.

Heel grappig is het om te zien dat mijn boer nu extra zuinig is met stroom, hij wil ineens -nog meer dan voor de zonnepanelen- zo veel mogelijk stroom besparen. Tijdens het eten gaat hij tussen elke gang even naar de meterkast om te zien hoeveel we verbruikt hebben in de tussentijd. Lampen die voorheen onder luid commentaar van mij onnodig bleven branden, zijn nu plotsklaps ... UIT.

Het mes snijdt dus aan twee kanten. We wekken duurzame energie op en we worden ook nog eens stroom-vrekken, ghe ghe ghe....

Dikke trui aantrekken als je hier op bezoek wilt komen, oh nee. De CV is gas gestookt. ;-)

De zonnepanelen bouwers! Goed volk (uit Brabant natuurlijk he?!)